COLOMBIA

U regiji Narinjo kafa je neizostavan dio svakodnevnog života. Gotovo svaka porodica na neki način učestvuje u njenom uzgoju ili preradi, a u mikroregiji Buesaco kafa predstavlja mnogo više od poljoprivredne kulture – ona je dio lokalnog identiteta. Tokom sezone prerade, zrna kafe mogu se vidjeti kako se suše čak i duž ulica i dvorišta.

Kafa iz naše ponude potiče sa farme Alvara Montille, proizvođača koji obrađuje zemljište na jednoj od najviših nadmorskih visina u cijelom Buesacu. Zahvaljujući izuzetnim uslovima uzgoja i pažljivom radu, njegova kafa razvija bogat i prepoznatljiv karakter.

Odabrali smo je zbog njene izražene slatkoće i voćnih nota koje podsjećaju na smeđi šećer i zrelo voće. Riječ je o kafi srednjeg prženja koja pruža izuzetno uravnoteženu i prijatnu šoljicu.

Pri svjetlijem prženju razvija sočan i kompleksan profil sa notama limuna, limete, maline, limunske trave i meda, uz živahnu kiselost i bogatstvo aroma. Tamnijim prženjem dolaze do izražaja toplije i slađe note koje podsjećaju na korijensko pivo, cherry colu i karamelizovani smeđi šećer