RWANDA

Poznata kao zemlja hiljadu brda, Ruanda je jedna od najzanimljivijih afričkih regija za uzgoj kafe. U ovoj zemlji uzgajaju se sorte arabike poput Caturre, Catuai i Bourbona, uključujući varijetete Harrar i Jackson. Biljke kafe cvjetaju tokom septembra i oktobra, dok berba traje od marta do jula.

Naša kafa dolazi iz zadruge Abadatezuka, koju čini grupa malih proizvođača iz zapadne provincije Ruande. Farmeri svoju kafu isporučuju stanici za pranje Ciato, smještenoj u sektoru Ciato, u okrugu Njamasheke. Kafa se uzgaja na nadmorskim visinama do 2.200 metara, dok se sama stanica za preradu nalazi na 1.850 metara nadmorske visine.

Posebnost ove kafe krije se i u njenom prirodnom okruženju. Vjeruje se da domaće pčele iz šume Njungve i njene okoline imaju značajnu ulogu u oprašivanju biljaka kafe, doprinoseći jedinstvenom profilu ukusa. Uz plodno zemljište, kombinaciju crnog humusa i pjeskovitog tla, te svježu klimu pod uticajem obližnjeg jezera Kivu, stvaraju se uslovi za razvoj složenih i prepoznatljivih aroma u šoljici.

Poljoprivrednici koji uzgajaju ovu kafu ne koriste sintetička sredstva niti vještačka đubriva, oslanjajući se na prirodne metode uzgoja koje doprinose očuvanju kvaliteta i autentičnosti svakog zrna.